Knoblauch-Pfirsich-Dip

Zutaten:
2 TL Limettensaft, 2 frische Pfirsiche, 3 Knoblauchzehen, Kräutersalz, Cayenne-Pfeffer, 2 TL Akazienhonig, 1 EL Keimöl, 1 TL Worcester-Sauce

Zubereitung:
Die Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke hacken. Das Keimöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Die Knoblauchstücke in das heiße Öl geben und kurz darin anbraten.

Die Pfirsiche abwaschen und anschließend mit heißem Wasser überbrühen. Die Haut abziehen, Frucht halbieren, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Die Fruchtstücke in ein hohes Rührgefäß geben. Akazienhonig, Worcester-Sauce und Limettensaft zugeben. Alles mit dem Stabmixer fein pürieren.

Cayennepfeffer und angebratenen Knoblauch unterrühren und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Den Knoblauch-Pfirsich-Dip kühl stellen und zu gegrilltem Fleisch servieren.

Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.