Lachscreme

Zutaten:
150 g Magerquark, 150 g Joghurt, 100 g Räucherlachs, 2 EL gehackter Dill (Tiefkühl oder frisch), 400 g Kartoffeln

Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, gegebenenfalls abbürsten und in Salzwasser etwa 25 Minuten kochen. Den Quark und den Joghurt zusammenrühren, etwas Salz hinzufügen und den Dill darunter mengen.

Der Lachs wird in sehr feine Streifen geschnitten und gründlich unter die Quarkmasse gerührt. Eventuell noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln pellen und zusammen mit dem Lachsquark auf Tellern anrichten.

Serviervorschlag / Anlaß:
Zur Garnierung einige frische Dillzweige auf den Teller legen. Vorher einige der Lachsstreifen zur Seite legen und auf dem Quark anrichten.

Dieses Rezept ist natürlich auch veränderbar - wir freuen uns auf ihren Vorschlag oder ihre Variante.