Salsa-Dipp

Zutaten:
30 g eingelegte Paprika (aus dem Glas), 1 große Fleischtomate oder 3 normale Tomaten, 3 EL Balsamico-Essig, etwas Paprikapulver, Cayennepfeffer (die Menge kann je nach gewünschter Schärfe selbst bestimmt werden), 1 Messerspitze gerebelter Rosmarin, Pfeffer, Salz, etwas Flüssig-Süßstoff

Zubereitung:
Die Tomate/n über Kreuz einschneiden und kurz in kochendes Wasser tauchen und dann die Haut abziehen. Halbieren, die grünen Stielansätze entfernen und die Kerne herausholen. Dann das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die abgetropften Paprika ebenfalls in Würfel schneiden. Den Essig dazu geben und gründlich verrühren. Dann wird das Ganze nach Geschmack mit dem Rosmarin, dem Cayennepfeffer, dem Paprikapulver, Salz, Pfeffer und dem Süßstoff bis zur gewünschten Schärfe abgeschmeckt.

Den Salsa-Dipp vor dem Servieren am besten noch ein wenig durchziehen lassen. Er kann auch gut am Vortag vorbereitet werden. Dazu passen verschiedene Brotsorten, kurzgebratenes oder gegrilltes Fleisch oder Taco-Chips.