Sauce Tartare
Sauce Tartare
Zutaten:
2 hartgekochte Eigelb, 3 EL Schnittlauch, 1 TL Senf, 1 dl Olivenöl, 1 TL Weinessig, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das hartgekochte Eigelb zerdrücken, mit Salz, Pfeffer, Senf und Weinessig vermischen, dann das Olivenöl tröpfchenweise einrühren.
Zum Schluß den gehackten Schnittlauch unterheben.
Serviervorschlag / Anlaß:
Einfachte Variante: Mayonnaise mit hartgekochtem Eigelb und Schnittlauch vermischen.
Passt zu kurzgebratenem Fleisch.
Empfehlung:
Kochrezept
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