Bratkartoffeln mit Gemüse
Bratkartoffeln mit Gemüse und Würstchen
Zutaten:
1 kg fertig gegarte Kartoffeln (können auch Reste vom Vortag sein), 300 g Kirschtomaten, 4 Geflügelwienerle, 6 Gewürzgurken, 200 g Silberzwiebeln, 1 EL ÖL, Pfeffer, Salz, Paprika
Zubereitung:
Die Kartoffeln werden in Viertel oder Stücke geschnitten. Die Würstchen werden in nicht zu dünnen Scheiben geschnitten. Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und sowohl Kartoffeln als auch Würstchen hineingeben und anbraten (etwa 10 Minuten). Dabei mit den Gewürzen bestäuben.
Inzwischen werden die Kirschtomaten gewaschen und halbiert, die Gewürzgurken werden in Scheiben geschnitten. Die Silberzwiebeln etwas abtropfen lassen. Das Gemüse nach den 10 Minuten Garzeit zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und alles noch einmal 5 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden. Nochmals mit Pfeffer, Salz und Paprika abschmecken.
Die Bratkartoffeln auf Tellern anrichten und mit einem frischen Blattsalat servieren.