Bruschetta mit Champignons

Zutaten:
1 Scheibe Vollkornbrot, 2 rote Paprika, 5 Champignons, 1 Zwiebel, Kräutersalz, 1 TL Sonnenblumenöl

Zubereitung:
Die Zwiebel wird geschält und dünn in Ringe geschnitten. Die Champignons putzen und ebenfalls dünn scheibeln. Die Paprika werden halbiert, gewaschen, geputzt und in Streifen geschnitten. Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebeln und die Pilze darin 5 Minuten braten. Dabei gelegentlich umrühren und mit dem Kräutersalz würzen. Das Brot wird getoastet und mit der Pilz-Zwiebel-Mischung belegt.

Das Brot zusammen mit den Paprikastreifen servieren.