Deftige Bauernknödel

Zutaten:
2 P. rohe Klöße (Fertigprodukt), 1 L Wasser, 2 – 3 Leberwürste, 150 g Speckwürfel, 3 Zwiebeln, Salz.

Zubereitung:
Das Knödelpulver mit einem Schneebesen in das Wasser langsam einrühren, so dass keine Klümpchen bleiben, danach den Teig ruhen lassen.

Die Leberwürste aufschneiden und mit einem Löffel heraus streifen und mit einer Gabel zerdrücken. Aus dem zu vor bereiteten Teig gleichgroße Knödel formen und jeweils in die Mitte der Knödel etwas Leberwurst geben, danach die Knödel ins kochende Salzwasser Legen und leicht köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die fein geschnittenen Zwiebeln mit dem gewürfelten Speck glasig dünsten.

Serviervorschlag / Anlaß:
Die fertigen Bauernknödel auf Tellern anrichten, die Zwiebel Speckmasse über die Knödel verteilen und mit Sauerkraut servieren.

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.