Gefüllte Kartoffelrolle

Zutaten:
250 ml Wasser, 1 P. Krokettenpulver (500 g ), 1 Ei, Salz, Paprikapulver, 150 g Hackfleisch, Pfeffer, ½ Brötchen, 1 Zwiebel, Pizzagewürz, 1 Dose Tomatenmark, Fett zum Braten

Zubereitung:
Zuerst das Krokettenpulver mit kaltem Wasser verrühren, etwa 10 Min. quellen lassen. Inzwischen das Brötchen in wenig Wasser einweichen, danach gut ausdrücken. Brötchen, frisches gemischtes Hackfleisch und Tomatenmark zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten.

Zwiebel abziehen, klein hacken und mit dem Ei der Hackfleischmischung zugeben. Mit Pizzagewürz, Pfeffer aus der Mühle, Meersalz und Paprikapulver würzen, gut durcharbeiten. Auf ein Arbeitsbrett Alufolie legen, den Kartoffelteig darauf ausrollen (ca. 1 cm dick). Darauf die Hackfleischmasse streichen, zu einer Rolle formen.

Nun etwa 2 cm dicke Scheiben abschneiden, diese im heißen Fett unter Wenden goldgelb braten.