Gefülltes Fladenbrot
Gefülltes Fladenbrot zubereiten
Zutaten:
2 Fladenbrote (fertig gebacken), 150g Cocktail-Tomaten, 250g Mozzarella, 350g pürierte Tomaten, 1 EL geriebenen Parmesankäse, 3 TL ital. Kräutermischung, 1 Zwiebel, 100g Zucchini, 1 gelbe Paprikaschote, 100g Rollsaft-Schinken, 100g Pizzasalami, 3 EL schwarze Oliven (entsteint), Pfeffer, Kräutersalz
Zubereitung:
Die pürierten Tomaten in eine Schüssel geben. Italienische Kräutermischung und den geriebenen Parmesankäse zugeben und gut vermengen. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und anschließend in Scheiben schneiden.
Die Fladenbrote halbieren, sodass vier flache Hälften entstehen. Die Paprikaschote waschen, Deckel abschneiden, Kerne ausschneiden und in kurze Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, trocknen, Enden abschneiden und in feine dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Salami in dünne Scheiben schneiden. Den Rollsaftschinken in Scheiben und dann in kleine Stücke schneiden.
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Fladenbrote mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen und mit der Tomatensoße bestreichen. Dann die Paprikastreifen, Zucchinischeiben, Tomatenhälften, Zwiebelringe, Salami und Schinken auf den Broten verteilen. Die Mozzarella-Scheiben darauf legen und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
Die Brote bei 180 Grad (Umluft) ca. 15 Minuten im Backofen überbacken. Die Fladenbrote heiß mit einem bunten italienischen Salat servieren.