Kaasà Mand'l mit Salat

Zutaten:
2 Platten frischen Blätterteig aus dem Kühlregal, etwas Mozzarella, Camembert und Schmelzkäse, 1 verschlagenes Eiweiß, 1 TL Kümmel, je 1 kleine gelbe, orange und grüne Paprikaschote, 1 Schale Cocktailtomaten, Salz, 1 TL Basilikumkräuter, 1 Schuss Basilikumöl, roten Essigessenz, 1 – 2 EL frische Schnittlauchröllchen.

Zubereitung:
Aus dem Blätterteigplatten kleine Quadrate schneiden, dann in die Mitte eines Quadrates mit etwas Schmelzkäse, Camembert oder Mozzarella füllen. Danach die Ränder mit Eiweiß bepinseln und den Blätterteig zur Mitte hin übereinander schlagen und drehen, danach mit Kümmel bestreuen. Den Blätterteig auf ein mit Bachpapier belegtes Backblech setzen und in den vor geheizten Backofen schieben, bei mittlerer Hitze backen.

Sobald der Blätter eine gelbliche Farbe angenommen hat den Ofen auf Unterhitze schalten und goldbraun fertig backen lassen. Nebenbei Paprikaschoten waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden, Tomaten waschen und halbieren. Beides in eine Schüssel geben, Basilikumkräuter darüber streuen und einige Minuten ziehen lassen. Danach etwas Wasser, Essig, Basilikumöl und Salz zugeben, alles leicht durchmischen und Schnittlauch darüber streuen.

Zum Schluss Kaasa Mand’l auf vorgewärmte Teller anrichten, den Salat extra dazu reichen.