Leberkäse mit Spiegelei

Zutaten:
3 Scheiben Leberkäse, 3 Eier, Butter, Salz, Pfeffer, Senf, Bier, Scheiblettenkäse

Zubereitung:
Den frischen Leberkäse in eine Pfanne mit Butterschmalz geben und anbraten. Etwas Bier auf beide Seiten des Leberkäses geben, da er dann eine schöne Farbe bekommt und die Kruste gut schmeckt.

Wenn der Leberkäse durchgebraten ist, ca. nach 10 Minuten (je nach Dicke der Scheibe) geben wir auf jede Scheibe Leberkäse ein Spiegelei und lassen es so lange auf dem Leberkäse, bis das Eiweiß fest und der Dotter gegart ist.

Dann nehmen wir die Scheiben mit Ei und legen sie auf einen Teller, wer möchte kann nun noch eine Scheibe Scheiblettenkäse vorsichtig auf das Ei legen, die Hitze lässt den Käse zerlaufen und gibt dem Ganzen ein köstliches Aroma.

Serviervorschlag / Anlaß:
Dazu passt ein leckerer Kartoffelsalat mit Gürkchen.

Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.