Bierschaumsuppe
Bierschaumsuppe kochen
Zutaten:
500ml Wasser, 500ml Weißbier, ½ Bio-Zitrone, 2 Eier, 150g Zucker, 50g Weizenmehl, etwas Zimt
Zubereitung:
Wasser und Bier in eine Rührschüssel geben. Das Weizenmehl löffelweise in die Flüssigkeit geben und mit dem Schneebesen einrühren.
Die Zitrone heiß abwaschen und den Saft auspressen. Zitronensaft, Eier, Zucker und Zimt in die Masse rühren. Die Mischung in eine Topf gießen und unter kräftigem Rühren aufkochen, bis Schaum hochsteigt.
Serviervorschlag / Anlaß:
Die Suppe im Topf oder in vorgewärmten Suppentassen sofort servieren. Schwarzbrot dazu reichen.
Empfehlung:
ein wenig bekanntes Suppenrezept
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