Blumenkohl-Hähnchen-Suppe
Blumenkohl-Hähnchen-Suppe kochen
Zutaten:
150 g Hähnchenbrustfilet, ½ Blumenkohl, 1 Päckchen Suppengrün (TK-Ware), 1 TL vegetarische Gemüsebrühe (Instantpulver), 1 EL Sonnenblumenöl, 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
Der Blumenkohl wird gewaschen, geputzt und in Röschen geteilt. Den Strunk schälen und in Stücke schneiden. Das Fleisch wird gewaschen, trocken getupft und in mundgerechte Würfel geschnitten. In einem ausreichend großen Topf das Öl heiß werden lassen und das Suppengrün hineingeben. Nach kurzem Dünsten das Fleisch in den Topf geben und von allen Seiten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Die Hitze sollte nicht zu stark sein. Mit 200 ml Wasser ablöschen und die Brühe einrühren. Bei geringer Wärmezufuhr etwa eine Viertelstunde köcheln lassen. Dann den Blumenkohl zugeben und nochmals 15 Minuten köcheln.
Die Suppe auf einen Teller geben und mit der Petersilie bestreut servieren.