Currysuppe "pikant" mit Banane

Zutaten für 2 Personen:
½ Liter Hühnerbrühe, 2 Schalotten, 1 Knoblauchzehe, 50 Gramm Butter, 50 Gramm Ingwer aus dem Glas (Sushi-Ingwer eingelegt), 1 Esslöffel Currypulver süß, 1 Teelöffel Currypulver scharf, 1 Banane (gut reif und leicht süß), 1/8 Liter Weißwein, 1 kleine Dose Kokosmilch, 1 Messerspitze Paprikapulver scharf, 2 rote Paprikaschoten, 1 Prise Zucker, Salz, Asia-Wok-Gewürz und schwarzen Pfeffer

Zubereitung:
Die Hühnerbrühe in einen Suppentopf geben und erhitzen. Die Schalotten schälen und auch in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Alles in den Topf geben und bei kleiner Hitze köcheln. Die Butter zur Suppe geben. Jetzt den Curry, das Paprikapulver und den Ingwer in die Suppe geben (vor der Banane, dann bleibt die Farbe der Suppe appetitlich schön). Mit 1/8 Liter Weißwein auffüllen und anschließend die Banane schälen, in kleine Stücke schneiden und zur Suppe dazu. Mit dem Pürierstab alles gut durchmengen. Die Kokosmilch kommt ebenfalls hinzu. Nun Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden, zur Suppe geben und leicht gar ziehen lassen. Mit Zucker, Salz, Asia-Wok-Gewürz und Pfeffer abschmecken. Als leichte Vorsuppe ideal.

Tipp: mit gebratenen Streifen von der Hühnerbrust serviert, ein sehr leckeres Essen.