Gemüsesuppe

Zutaten:
2 kg gem. Gemüse (Kartoffeln, Rosenkohl, Zwiebeln, Karotten, Sellerie), 10g Butter, 1 L Gemüsebrühe, 200 g Kräuterfrischkäse, 2 EL gefr. 8 Kräuter, 4 Scheiben Vollkorntoast

Zubereitung:
Gemüse putzen, klein schneiden und in Butter andünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und 5 Min. leicht kochen lassen.

Das Gemüse in der Brühe pürieren und leicht weiter köcheln laseen. Kräuterfrischkäse zugeben und durch Rühren schmelzen. Nicht mehr kochen lassen und gefr. Kräuter unterrühren.

Serviervorschlag / Anlaß:
Suppe mit Vollkorntoast servieren. Noch schneller geht`s mit tellofix, klare Delikatess Suppe.

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