Milch-Kirsch-Suppe
Milch-Kirsch-Suppe kochen
Zutaten:
1 l Milch, 2 El Grieß, 7 EL Zucker, 2 EL Margarine, 1 P. Soßenpulver Vanillegeschmack, 4 EL Rosinen, 250 g entsteinte Sauerkirschen, 2 EL Rum, 2 Eier
Zubereitung:
Margarine auslassen, Grieß einrühren, anrösten. Rosinen auslesen, waschen, trocknen. Milch unter Rühren dem angerösteten Grieß zufügen, Rosinen beigeben. Bei geringer Hitze aufkochen.
Eier trennen, Eiweiß beiseite stellen. Vanillepulver in wenig Wasser anrühren, Eigelb mit unterheben. Die Grieß-Rosinen-Mischung kühl stellen. Nach dem Abkühlen Rum und Eiweiß unterrühren. Über die entsteinten Kirschen Zucker streuen. Bei geringer Wärmezufuhr die Kirschen ohne Wasserzugabe dünsten.
Hinweis: Ständig rühren, brennt schnell an.
Die gut ausgekühlte Milchsuppe in dekorative Schalen füllen. In die Mitte eines jeden Schälchens etwas Kirschkompott geben.Optisch lädt die Milch-Kirsch-Suppe durch die Farbgebung Weiß-Rot ein.