Schwemm-Nocken

Zutaten:
120g Weizenmehl, 2 Eier, 250ml Wasser, 40g Butter, Muskat, Kräutersalz

Zubereitung:
Das Wasser in einen Topf geben. Die Butter in das Wasser legen. Etwas Muskat und Kräutersalz zugeben und aufkochen lassen. Den Topf von der Herdplatte nehmen.

Das Mehl löffelweise mit einem Kochlöffel unterrühren. Dann die Eier dazu schlagen und untermischen. Reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Mit einem TL Nocken abstechen und in das kochende Wasser legen.

Die Nocken aufkochen lassen , vom Herd nehmen und einige Minuten zugedeckt in der Flüssigkeit ziehen lassen.

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