Selleriecremesuppe

Zutaten:
400 g Sellerie, 0,2 l Sahne, 1 Brühwürfel, 1 Bund Kerbel, Salz, gemahlener Pfeffer


Zubereitung:
Die Sellerieknollen waschen, dünn schälen und in kleine Stücke schneiden.

Sellerie, Brühwürfel und Salz in ca. 0,5 l kochendes Wasser geben, ca. 20 Minuten weich kochen.

Sahne dazugeben und mit einem Mixer / Zauberstab ganz fein pürieren.

Nun die Suppe mit Wasser auf ca. 1 Liter auffüllen und nochmals aufkochen lassen.


Serviervorschlag / Anlaß:
Mit frisch gemahlenem Pfeffer und feingehacktem Kerbel abschmecken.

Mit Baguette servieren.

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