Spinatsuppe, Lauch
Spinatsuppe Rezept
Zutaten:
250 g Spinat, 1/2 Stange Lauch, 1 Zwiebel, 1 EL gehackter Sellerie, 1 große Kartoffel, 2 EL Butter, 2-3-EL Mehl, 2-3 EL Sahne, Muskat, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Das Gemüse (ohne Spinat) kleinschneiden und in Butter andünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz mitdünsten, dann mit 1,5 L Wasser ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Spinat feinwiegen (schneiden / hacken) zugeben und weitere 15 Minuten köcheln.
Serviervorschlag / Anlaß:
Jeden Teller mit einem Klecks Sahne servieren.
Empfehlung:
Kochrezept
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