Tomatensuppe mit Hackfleischbällchen
Tomatensuppe mit Hackfleischbällchen kochen
Zutaten:
1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 2 EL Olivenöl, ½ l Fleischsuppe, ½ TL Zucker, 250 g frisches gemischtes Hackfleisch, 1 Pck. passierte Tomaten, ½ TL Paprikapulver (edelsüß), ½ TL Oregano (getrocknet), Basilikumblättchen
Zubereitung:
Knoblauch und Zwiebel abziehen, beides klein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfelchen glasig dünsten. Anschließend Knoblauch beigeben, kurz mit andünsten lassen. Die passierten Tomaten unterziehen, ½ l Fleischsuppe zugießen. Unter Rühren bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen.
Mit Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, Oregano und einer Prise Zucker würzen, abschmecken. Frisches gemischtes Hackfleisch mit Pfeffer aus der Mühle, Salz edelsüßem Paprika würzen, gut durcharbeiten. Kleine Hackbällchen formen, in die Tomatensuppe gleiten lassen, etwa 10 Minuten garen.
Die Tomatensuppe in Suppenteller füllen, Hackbällchen zugeben. Mit frischen Basilikumblättchen garniert, servieren.