Broccoli-Tomaten-Lasagne

Zutaten:
1 Zwiebel, 500 g Broccoli, 1 Pck. Brunch Paprika-Peperoni, 1 Pck. Tomato al Gusto Kräuter, 125 g Mozzarella, 9 Lasagne-Platten (ohne Vorkochen), 2 EL Öl, Salz, 120 g Feine Gemüseküche

Zubereitung:
Zwiebel abziehen, in kleine Würfelchen hacken. Broccoli putzen, gründlich waschen, in einzelne Röschen teilen, Strunk streifig schneiden.

In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebelwürfel und Broccoliröschen andünsten. Heißes Wasser (1/2 l) zugießen, etwa 3 Min. köcheln lassen. Feine Gemüseküche unter Rühren zugeben, leise aufkochen.

Brunch Paprika-Peperoni unterziehen, salzen, abschmecken. Tomato al Gusto auf den Boden einer Auflaufform geben, darüber Lasagne-Platten legen, mit Broccolisauce abdecken, abwechselnd die Zutaten verarbeiten. Als letzte Schicht alles mit Mozzarellascheiben belegen.

Bei 200°C im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten die Auflaufform belassen. Scharfe Broccoli-Tomaten-Lasagne kennt inzwischen viele Liebhaber.