Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung

Zutaten:
500 g Ricotta-Käse, 250 g Blattspinat, 150 g Käsesoße (Fertigprodukt), 2 EL Paniermehl, ½ TL getrockneter Oregano, 5 EL geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer, 350 g Tomatenpüree
( Packung), 12-16 Cannelloni

Zubereitung:
Blattspinat verlesen, harte Stiele entfernen, gründlich waschen, im Sieb abtropfen lassen. Parmesan, Paniermehl, Ricotta-Käse mit dem Blattspinat mischen, salzen, pfeffern. Die Mischung in die Cannelloni füllen.
Tipp: Cannelloni senkrecht auf ein Arbeitsbrett stellen, mit einem Espressolöffel nach und nach einfüllen.

Tomatenpüree aufkochen, mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Oregano würzen. Die Soße in eine Auflaufform gießen, etwas abkühlen lassen.

Cannelloni nebeneinander in die Form legen, Käse-Sahne-Soße darüber verteilen, mit Parmesan bestreuen, mit Alufolie bedecken. Gefüllte Cannelloni 30 Minuten bei 200°C backen, nochmals ohne Folie 15 Minuten goldgelb überbacken.