Fruchtiger Nudelsalat
Fruchtiges Nudelsalat-Rezept
Zutaten:
250 g Nudeln, 200 g Lauch, 1/2 Dose Ananas, 1 Apfel, 100 g Gouda, 200 g Joghurt, 150 g Salatcreme, 1 EL Zucker, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver, Zitronensaft
Zubereitung:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abkühlen lassen. Den geschälten Apfel in kleine Würfel schneiden und etwas Zitronensaft darüber träufeln. Die Ananas abtropfen lassen und den Gouda ebenfalls in Würfel schneiden.
Alle Zutaten großzügig vermengen. Salatcreme, Joghurt und 3 EL Ananassaft verrühren und mit Salz, Pfeffer, Curry- und Paprikapulver würzen. Anschließend das Dressing mit dem Nudelsalat vermengen und ziehen lassen.
Vor dem Servieren abschmecken und ggf. nachwürzen.
Anrichten:
Den Nudelsalat auf einem Teller anrichten und mit Ananasstückchen garnieren.
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