Nudeln mit Krabben
Nudeln mit Knoblauch-Kräuter-Krabben
Zutaten:
1 Packung Nudeln, 3 Packungen kleine Krabben (KR / küchenfertig), 2 Knoblauchzehen, 40g gefrorene Kräutermischung, 1 EL Weizenmehl, 1 TL Tomatenmark, 200ml Wasser, Kräutersalz, Pfeffer, 20g Butter, 1 TL gekörnte Brühe
Zubereitng:
Reichlich Wasser und einen TL Salz in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Nudeln in das kochende Wasser geben und darin „al dente“ (bissfest) garen.
Die Knoblauchzehen schälen. Die Butter in einem mittelgroßen Topf erhitzen. Die Knoblauchzehen in die Butter pressen. Die gefrorenen Kräuter unter die Butter mischen und dann die Krabben darin leicht anbraten.
Das Mehl über die Krabben stäuben und unterrühren. Langsam das Wasser zugießen und unter Rühren aufkochen lassen. Die gekörnte Brühe und das Tomatenmark unterrühren und mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln durch ein Sieb abgießen und mit eiskaltem Wasser abschrecken.
Die Nudeln auf vorgewärmte Teller verteilen und mit der Knoblauch-Krabben-Soße übergießen.