Piraten Spaghetti auf meine Art
Piraten Spaghetti auf meine Art zubereiten
Zutaten:
500 g Tintenfischringe aus der TK Theke, 1 Dose Tomatenpaprika, je 100 ml süße Sahne und Creme fraiche, 1 Schalotte, etwas Knoblauchsalz, ½ Bund frische Petersilie, 2 EL frische Schnittlauchröllchen, 1 kräftigen Schuss trockenen Wermut, reichlich Salzwasser, 200 g – 250 g Vollkorn Spaghetti, 2 – 3 EL Butter.
Zubereitung:
Zuerst Tintenfischringe im Kühlschrank antauen lassen, danach halbieren. Nebenbei Salzwasser zum kochen bringen, Spaghetti hinein geben und bissfest garen lassen, danach abseihen und warm halten. Petersilie waschen, trocken schwenken, dann die Blätter abzupfen und fein hacken, Schalotte häuten und in kleine Würfel schneiden, Tomatenpaprika abseihen, abtropfen lassen, (dabei etwas Flüssigkeit auffangen). Anschließend Butter in einer Pfanne erhitzen, Tintenfischringe und Schalotten darin bei geringer Hitze gut 10 Minuten schmoren lassen, dann mit Knoblauchsalz würzen, mit Wermut und aufgefangener Flüssigkeit ablöschen. Dann Sahne und Creme fraiche einrühren, Tomatenpaprika dazu, alles einige Minuten leicht köcheln lassen. Zum Schluss Petersilie und Schnittlauch darunter mischen, danach zu den Spaghetti geben, alles gut vermengen, auf vorgewärmte Tellern anrichten und servieren.