Riesenmuschelnudeln mit Frischkäsefüllung

Zutaten:
16 Riesenmuschelnudeln, zwei Packungen Frischkäse, 25 g getrocknete Tomaten in Öl, ein Esslöffel Tomatenmark, zwei Zehen Knoblauch, etwas Pfeffer, zwei Esslöffelgemischte Kräuter, 125 g Schinkenwürfel

Zubereitung:
Die Nudeln werden wie auf der Packung angegeben zubereitet und danach auf eine Servierplatte gelegt. Die abgetropften, getrockneten Tomaten sehr fein schneiden, die Knoblauchzehen abziehen und pressen. Den Frischkäse mit einer Gabel glatt rühren, Schinkenwürfel, Knoblauch, sowie Tomaten, Kräuter und Tomatenmark zufügen und alles gut vermischen. Die Masse mit Pfeffer würzen. Danach wird die Füllung mithilfe von zwei Teelöffeln in die Muschelnnudeln gefüllt.

Die gefüllten Riesenmuschelnnudeln eignen sich sehr gut als Vorspeise oder für ein kaltes Buffet.