Schwarze Nudeln mit Thunfischsauce

Zutaten:
300 g schwarze Nudeln, 1 Dose Thunfisch ohne Öl, 1 Gemüsezwiebel, 150 g Sahne, 2 Sardellenfilets, 1 Bund Petersilie, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Öl, 1 EL Sahnemeerrettich

Zubereitung:
Die Nudeln werden wie auf der Packung angegeben al dente gekocht, dann in ein Sieb abgegossen. Der Thunfisch wird nach dem Abtropfen in kleine Stücke zerpflückt, am besten mit einer Gabel. Die Sardellenfilets werden abgespült und ganz gelassen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Die Gemüsezwiebel wird nach dem Schälen gehackt.

Das Öl heiß werden lassen und die Zwiebeln hineingeben, dann zwei Drittel des Thunfischs sowie die Sardellenfilets zufügen und mitgaren, dann die Sahne angießen und erhitzen. Danach wird die Sauce mit dem Pürierstab püriert und mit Zitronensaft, Meerrettich und Salz gewürzt. Die Petersilie sowie den restlichen Thunfisch untermengen.

Die Nudeln auf vier Teller verteilen und die Sauce darüber geben. Mit etwas Petersilie bestreut servieren.