Spagetti mit Käse-Spinat-Sauce
Spagetti mit Käse-Spinat-Sauce kochen
Zutaten:
70 g Vollkornspagetti, 150 g Blattspinat, 1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 50 g Champignons, 1 TL Olivenöl, 75 g Joghurt, 40 g Schafskäse, Meersalz
Zubereitung:
Der Spinat wird geputzt und sorgfältig gewaschen. Danach nicht abtropfen, sondern nass in einen Topf geben und bei geringer Wärmezufuhr zusammenfallen lassen, dann zur Seite stellen.
Die Zwiebel wird geschält und in Würfel geschnitten, der Knoblauch wird nach dem Abziehen gepresst. Die Pilze putzen, gegebenenfalls waschen und in Scheibchen schneiden. Das Öl heiß werden lassen und zuerst die Zwiebeln andünsten, dann Knoblauch und Pilze zufügen und weitere 5 Minuten braten, dabei immer wieder umrühren. Dann den Spinat hinzufügen.
Der Schafskäse wird mit einer Gabel zerkleinert und mit dem Joghurt gründlich verrührt., dann unter das Gemüse gezogen. Die Spagetti werden nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente gekocht.
Die Spagetti auf einen Teller geben und die Sauce darüber geben.