Champignons

Zutaten:
500g frische Champignons, 1 Chillischote, 300ml Gemüsebrühe, 50-100ml Weißwein, 20g italienische Kräutermischung.

Zubereitung:
Champignons puten, waschen und klein schneiden.

Chillischote der Länge nach halbieren und entkernen. Gemüsebrühe, Weißwein, Chillischote und Kräutermischung in einen Topf geben und aufkochen.

Champignons zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. kochen. Im Sud abkühlen lassen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Mit Ciabatta und dem restlichen Weißwein servieren.

Region:
Italien

Köchin oder Koch:

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