Eier mit Kartoffeln
Eier mit Kartoffeln und Senfsoße
Zutaten:
Pro Person vier- fünf mehlig kochende Kartoffeln und zwei Eier, Milch, Mehl, mittelscharfer Senf, Salz, Butter
Zubereitung:
Die Kartoffeln in Salzwasser garkochen und mit einem Stück Butter vermischen. Die Eier hart kochen und abpellen.
Für die Sauce eine Einbrenne aus Milch, Mehl, Butter und etwas Salz herstellen und einen bis eineinhalb Esslöffel mittelscharfen Senf hineinrühren.
Dazu passen ein gemischter Salat (Möhren, Tomaten, ein säuerlicher Apfel, Kopfsalat) und ein Weißwein gut.
Empfehlung:
einfach und schnell zubereitet
Kochrezepte sind Geschmackssache und bieten oft Varianten und Veränderungen, wir freuen uns auf ihren Kommentar zu diesem Rezept.