Frittata mit Zwiebeln
Frittata mit Zwiebeln zubereiten
Zutaten:
3 Lauchzwiebeln, 1 EL Kapern, 1 Ei, 1 EL Milch (1,5 % Fett), 2 Tomaten, 2 Stängel Thymian, Pfeffer, Salz, ½ TL Mehl, etwas Öl, 1 Scheibe Vollkornbrot, 2 EL Mineralwasser
Zubereitung:
Das Ei wird mit der Milch, Pfeffer, Salz und den Kapern verquirlt. Die Zwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Thymianblättchen von den Stängeln zupfen. In einer beschichteten Pfanne wird das Wasser erhitzt, dann werden Zwiebeln, Thymian und Mehl hineingegeben und kurz unter Rühren gedünstet. Eine Tomate waschen und hacken und zusammen mit den gedünsteten Zwiebeln zum Ei geben.
Die Pfanne mit Öl einsprühen und die Ei-Gemüse-Masse hineingeben, dann stocken lassen. Die andere Tomate inzwischen waschen und in Viertel oder Achtel schneiden.
Das Brot auf einen Teller geben, daneben Frittata und die Tomaten anrichten. Anstelle von Lauchzwiebeln kann auch anderes Gemüse nach Wahl verwendet werden, etwa Paprika oder Pilze.