Gefüllte Kohlrabi
Gefüllte Kohlrabi kochen
Zutaten:
4 Kohlrabi, 150 g Reis, 80 g Frischkäse, 2 Zwiebeln, ½ l Tomatensaft, Salz, Pfeffer, Dill, Petersilie, Paprikapulver (edelsüß), ½ TL Zucker, 4 Tomaten
Zubereitung:
In leicht gesalzenem Wasser Reis garen, abgießen, gut abtropfen lassen. Inzwischen die Kohlrabi schälen, im Salzwasser köcheln, mit der Schaumkelle herausheben. Jeweils einen Deckel abschneiden, vorsichtig aushöhlen und das Innere gleich klein schneiden.
Die Tomaten waschen, 3 Stck. würfeln. Kräuter waschen, fein schneiden. Tomaten, Reis, Frischkäse vermischt mit den Gewürzen, nun in die Kohlrabi füllen. Die restliche Tomate in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und grob hacken. Beides unter den Tomatensaft heben, erhitzen und das Kohlrabiinnere zugeben.
Gefüllte Kohlrabis in eine Auflaufform legen. Die Sauce nochmals abschmecken, in die Auflaufform gießen und ca. 20 Minuten überbacken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren!
Empfehlung:
ein vegetarisches Kochrezept
Ein immer aktuelles Thema in der Küche ist Gesund Kochen - schreiben Sie uns Ihre Meinung zu diesem Kochrezept.