Makkaroni auf buntem Gemüse

Zutaten:
400 g Makkaroni, 150 g Möhren, 250 g Brokkoli, Pfeffer, Salz, Muskatnuss, 1 TL Soßenbinder, 1 Zitrone (unbehandelt), 100 g Sahne, 1 TL Margarine, Petersilie, Maiskörner (kleine Dose), Gemüsebrühe, 1/8 l Milch, 300 g Blumenkohl

Zubereitung:
Maiskörner gut abtropfen lassen. Inzwischen das Gemüse putzen, waschen, die Möhren schneiden und den Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Etwas Fett in die Pfanne geben, Möhrenstifte, Blumenkohl und Brokkoliröschen hinzufügen. Bei reduzierter Hitze leicht dünsten, Gemüsebrühe zugeben.

Nun die Makkaroni in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Sahne und Milch verrühren, hellen Soßenbinder hinzufügen und über das Gemüse gießen. Die abgetropften Maiskörner unterheben, alles vermischen, würzen

Serviervorschlag / Anlaß:
Makkaroni und Gemüse anrichten, Petersilie überstreuen und servieren.

Ein immer aktuelles Thema in der Küche ist Gesundes Essen - schreiben Sie uns Ihre Meinung zu diesem Kochrezept.