Herzhafte Waffeln
Herzhafte Waffeln aus Kartoffeln
Zutaten:
250 g Kartoffeln, 1 kleine Stange Porree, 1 EL Kartoffelstärke, 2 EL Reibekäse nach Wahl, 2 EL Kondensmilch, 1 Ei, ½ Knoblauchzehe, 2 EL saure Sahne, Pfeffer, Salz, 1 TL gemischte Kräuter (gehackt)
Zubereitung:
Der Porree wird gewaschen, geputzt und in feine Ringe geschnitten. Dann in wenig Wasser für kurze Zeit blanchieren, dann abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen und reiben, mit den blanchierten Lauchringen vermischen, dann das Mehl, den Käse, die Kondensmilch und das Ei darunter rühren. Die Masse wird dann noch mit Pfeffer und Salz kräftig gewürzt.
Den Kartoffelteig in ein heißes Waffelweisen geben und fertig backen. Den Knoblauch abziehen, die Hälfte davon durch die Presse drücken und in die saure Sahne rühren. Mit Kräutern, Pfeffer und Salz würzen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Die Kräutersahne zu den noch warmen Waffeln reichen. Das Rezept reicht für 2 Waffeln oder eine Person.
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