Hot-Dog mit Veggi-Würstchen
Hot-Dog mit Veggi-Würstchen und Zucchini
Pro Person 2 – 3 Hot-Dog Brötchen (Weißmehl oder mit Vollkornanteil, ganz nach Belieben), 4 – 6 kleine vegetarische Würstchen, etwas Öl zum Braten, ½ bis 1 Gemüsezwiebel, 1 mittelgroße Zucchini, Einige Tropfen Apfel-Balsamico, Sojasoße (milde), Prise Zucker, Prise Salz, Petersilie, Weißer Pfeffer, Paprikapulver scharf, Curry scharf, Ketchup, Joghurtsalatcreme, Senf
Zubereitung:
Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Anschließend in feine Scheiben schneiden (Küchenhobel). Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben leicht anbraten (bissfest), mit einigen Tropfen Apfel-Balsamico etwas Sojasoße (milde) einer guten Prise Zucker leicht karamellisieren lassen und mit Petersilie, weißer Pfeffer, Paprikapulver scharf und Curry scharf pikant abschmecken. Anschließend warm stellen. Jetzt die Zwiebel schälen und in kleine „Halbmonde“ schneiden und goldbraun braten, leicht salzen und pfeffern. Auch die Zwiebeln warm halten. Jetzt die Vegetarischen Würstchen in der Pfanne braten.
Die Hot-Dog Brötchen kommen auf den Toaster (Brötchenröstaufsatz) oder in den Backofen und werden aufgebacken. Anschließen werden die Brötchen seitlich aufgeschnitten. Der Länge nach Ketchup, Joghurtsalatcreme und Senf in das Hot-Dog Brötchen geben. Anschließend die Vegi-Würstchen (bei kleinen Würstchen einfach 2 hintereinander legen. Darauf dann die karamellisierten Zucchini und reichlich von den Zwiebeln.