Kartoffel-Bohnen-Pfanne
Kartoffel-Bohnen-Pfanne servieren
Zutaten:
300 g Kartoffeln, 100 g grüne Bohnen, 1 Dose Kidneybohnen, 1 EL Öl, 1/8 l Gemüsebrühe, 1 Zweig Bohnenkraut, 1 Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
Die Bohnen werden gewaschen, geputzt und in ungefähr zwei bis drei Zentimeter große Stücke geschnitten. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in Achtel geschnitten.
Das Öl in einer hohen Pfanne heiß werden lassen und die Kartoffeln hineingeben. Unter gelegentlichem Wenden die Kartoffeln ungefähr 5 Minuten braten. Die Kidneybohnen abspülen, abtropfen lassen und zusammen mit den grünen Bohnen zu den Kartoffeln geben. Mit der Brühe ablöschen und die Gewürze hinzufügen. Den Deckel auflegen und alles noch ungefähr eine Viertelstunde bei mittlerer Hitze garen. Falls nötig, noch einmal mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Kartoffel-Bohnen–Pfanne auf zwei Teller verteilen und servieren.