Kartoffelgratin mit Spinat

Zutaten:
3 fertig gegarte Kartoffeln, 300 g Blattspinat (am besten frisch, Tiefkühlware geht notfalls aber auch), 125 ml Milch (1,5 % Fett), 1 Zehe Knoblauch, Pfeffer, Salz, Muskatnuss, 1 EL saure Sahne, 1 EL Mehl, 2 EL Reibekäse (Emmentaler oder Gouda)

Zubereitung:
Die gegarten Kartoffeln werden, falls nötig, geschält und in Scheiben geschnitten. Der Spinat wird gewaschen und ohne Abtropfen in einen Topf gegeben. Bei geringer Wärmezufuhr den Spinat nun so lange dünsten, bis er zusammenfällt.

Die Knoblauchzehe abziehen und durch die Presse drücken, zu dem Spinat in den Topf geben. Das Gemüse mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss würzen. Die Kartoffelscheiben abwechselnd mit dem Spinat schichtweise in eine Auflaufform geben. Die Milch mit der sauren Sahne und dem Mehl verrühren, mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Sahne-Milch über das Gemüse gießen.

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Den Käse über das Gratin streuen und die Form für 20 Minuten in den Ofen stellen.

Das Kartoffelgratin auf einen Teller geben und eventuell einen frischen Salat dazu servieren. Das Rezept ist ausreichend für 1 Person.