Kümmelkartoffeln vom Blech mit Quark
Kümmelkartoffeln vom Blech mit Quark servieren
Zutaten:
75 g Quark (Magerstufe), 2 EL saure Sahne, 100 g Salatgurke, 1 Zehe Knoblauch, Pfeffer, Salz, Kümmel, 1 TL Öl, 150 g Kartoffeln
Zubereitung:
Die Kartoffeln werden unter fließendem Wasser gründlich abgebürstet, dann der Länge nach einmal durchgeschnitten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Kümmel darauf streuen und die mit Öl eingepinselten Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach unten darauf legen. Bei 200 Grad werden die Kartoffeln eine halbe Stunde gebacken. Inzwischen den Quark zubereiten. Dafür wird die Gurke gewaschen und geraspelt und mit dem durch die Presse gedrückten Knoblauch, dem Quark, saurer Sahne, Pfeffer und Salz vermischt. Eventuell noch einmal abschmecken.
Die Kartoffeln zusammen mit dem Quark auf einem Teller anrichten und servieren. Auch als Beilage geeignet.