Nudelauflauf mit Salat

Zutaten:
30 g Vollkornnudeln, 1 Ei, 100 ml Milch (1,5 % Fett), 2 Tomaten, 25 g Käse nach Wahl (30 % Fett i.Tr.), Muskat, Salz, 2 EL Joghurt-Kräuter-Dressing (Fertigprodukt), 50 g Kopf- oder Eisbergsalat

Zubereitung:
Die Nudeln werden wie auf der Packung angegeben in reichlich gesalzenem Wasser gar gekocht. Inzwischen werden die Tomaten gewaschen, der grüne Stielansatz wird entfernt und dann werden die Tomaten in Scheiben geschnitten. Eine Auflaufform leicht einfetten und die abgetropften Nudeln sowie die Tomaten einfüllen. Das Ei wird mit der Milch, dem Muskat und Salz verquirlt und über die Nudeln gegeben. Zum Schluss wird der Auflauf mit dem geriebenen Käse bestreut und bei 200 Grad etwa 20 Minuten gebacken. In der Zwischenzeit wird der Salat gewaschen, trocken geschleudert und mit dem Dressing vermischt.

Den Auflauf zusammen mit dem Salat auf einem Teller anrichten und servieren.