Nudeln mit Zuckerschoten
Nudeln mit Zuckerschoten kochen
Zutaten:
300 g Nudeln nach Wahl, 100 g Zuckerschoten, 125 g Kirschtomaten, eine Zehe Knoblauch, 1 Beutel Feinschmecker Gorgonzolasauce, Pfeffer, Salz, sechs Zweige Basilikum, ein Esslöffel Öl
Zubereitung:
Die Nudeln wie auf der Packung angegeben al dente kochen. Die Zuckerschoten werden gewaschen und in kochendem Salzwasser ebenfalls gekocht, etwa 3 Minuten. Danach werden sie in ein Sieb gegossen und mit kaltem Wasser überspült. Den Knoblauch abziehen und pressen, die Tomaten waschen und einmal durchschneiden. Das Basilikum wird gewaschen und trocken geschüttelt, dann werden die Blättchen von den Stielen gezupft. Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Zuckerschoten, die Tomaten sowie den Knoblauch hinein geben. Nach 1 Minute einen Viertelliter Wasser dazu geben und die Feinschmeckersauce einrühren. Nach 2 Minuten Kochzeit können die gegarten Nudeln untergemischt werden. Zum Schluss pfeffern und salzen.
Die Nudeln auf drei Teller verteilen und mit Basilikum bestreut servieren. Wer möchte, kann dazu einen frischen Tomatensalat servieren und die Nudeln zusätzlich mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.