Reibekuchen

Zutaten:
900g Kartoffeln, 3 kl. Zwiebeln, 30g Mehl, 4 Eier, Salz, 4 EL Öl

Zubereitung:
Die Kartoffeln fein schälen, reiben und den Saft durch ein Geschirrtuch herauspressen.

Die Zwiebel schälen, reiben und mit den Kartoffeln vermischen. Eier, Salz und Mehl mit der Kartoffelmasse vermischen. Das Öl erhitzen und den Reibekuchenteig darin portionsweise anbraten.

Die fertigen Reibekuchen im Backofen warm stellen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Apfelmus oder Birnenkompott dazu reichen.

Region:


Köchin oder Koch:

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