Risotto mit Steinpilzen

Zutaten:
120 g Risotto Reis, 60 g frische Steinpilze, 40 g geriebener Parmesan, 0,1 l trockener Weißwein, 0,1 l Sahne, 0,1 l Gemüsebrühe (tellofix Bio), Olivenöl, gehackte Schalotten

Zubereitung:
Das Olivenöl erhitzen, die Schalotten kurz andünsten, den Reis zugeben und kurz mitrösten.

Weißwein und Brühe zugeben, aufkochen und dann ziehen lassen.

Sahne, Parmesan und geschnittene Steinpilze zugeben.

Serviervorschlag / Anlaß:
Zu Lammcarré

Region:


Köchin oder Koch:

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