Tofupfanne

Zutaten:
0,5 l Gemüsebrühe, Petersilie, weißer Pfeffer, 30 g Pflanzenmargarine, Sojasauce, 160 g Tofu, 400 g Weißkraut, 125 g Zwiebeln, 200 g rote und grüne Paprika

Zubereitung:
Die Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Dann in Pflanzenmargarine andünsten. Tofu würfeln und mitdünsten. Weißkraut kleinschneiden, hinzufügen und umrühren. Etwas andünsten lassen.

Dann Paprika vierteln, in Streifen schneiden und dazugeben. Die Gemüsebrühe angiessen, kurz garen lassen und mit Pfeffer und Sojasauce würzen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

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