Tomaten-Pilz-Gratin
Rezept für Tomaten-Pilz-Gratin, fleischlos
Zutaten:
400 g Champignons, Salz, Muskatnuss, Pfeffer, frische Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 250 ml Milch, 8 Scheiben Toast, 75 g geriebener Gouda, 4 Tomaten, 2 Eier
Zubereitung:
Champignons putzen (nicht waschen), in Scheiben schneiden. Tipp: mit einem kleinen Pinsel oder Bürstchen ev. Erdreste beseitigen.
Tomaten waschen, trocken abreiben, Stielansatz entfernen, in Scheiben schneiden. Toastscheiben nebeneinander in eine flache Auflaufform legen. Pilz-und Tomatenscheiben gleichmäßig über die Brotscheiben verteilen.
Petersilie abspülen, trocken schwenken, fein hacken. Knoblauchzehe abziehen, in kleine Würfelchen hacken. Milch, Knoblauchwürfel, Pfeffer aus der Mühle, Salz, frisch geriebene Muskatnuss und die Eier gründlich verrühren.
Die Eiermilch über die Tomaten-und Champignonscheiben gießen, alles zudecken. Über die gesamte Oberfläche geriebenen Gouda streuen. Im Elektroherd 30 Minuten bei 200°C goldgelb überbacken.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.