Feigen, gefüllt
Feigen gefüllt mit Mantel
Zutaten:
6 frische Feigen, 150 ml Rotwein bzw. Traubensaft, 90 g Hartkäse, 150 g dünne Bauchspeckscheiben, 3-4 EL Öl
Zubereitung:
Zunächst werden die frischen Feigen gewaschen und in Viertel geteilt. Danach in Saft oder Wein etwa 1/2 Stunde ziehen lassen.
Den Käse (z.B. Gouda oder Edamer) in kleinste Würfel schneiden und vorsichtig in das Innere der Feigen drücken.
Jedes Stück nun mit einer Speckscheibe umwickeln und mit einem Zahnstocher spicken. Im erhitzten Öl werden die Feigen abschließend im Bauchspeckmantel gebraten bis sie knusprig sind.
Serviervorschlag / Anlaß:
Als warme Vorspeise sehr lecker...