Mediteraner Thunfischsalat
Mediteraner Thunfischsalat (Vorspeise für 6 Pers)
Zutaten:
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft, 1 Salatgurke, 6 mittelgroße Tomaten, 3 hart gekochte Eier, 1 Gemüsezwiebel, 150 g Creme Fraiche oder Saure Sahne, 2 EL Weißweinessig, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Gurke waschen, mit der Schale in Scheiben schneiden, kräftig salzen und in einer Schüssel rund 30 Minuten ziehen lassen, danach leicht ausdrücken. Die Eier pellen und in Scheiben schneiden, ebenfalls salzen und ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Gemüsezwiebel pellen und in dünne Ringe schneiden. Tomaten in Scheiben schneiden, Strunk entfernen. Die Marinade aus Essig, Salz, Pfeffer und Creme Fraiche anrühren und abschmecken. Den Thunfisch abtropfen lassen und leicht bröseln. Thunfisch auf einem großen Teller appetitlich anrichten. Gurken-, Tomaten-, Zwiebel- und Eierscheiben ebenfalls darauf anrichten und mit der Marinade separat servieren.
Wer mag, kann noch grüne oder schwarze Oliven hinzu fügen.