Polenta mit Thymian

Zutaten:
400 ml Soja-Milch, 250 ml Gemüsebrühe, 100 g Polentagrieß, 2 Zehen Knoblauch, etwas Olivenöl, einige Zweige Thymian, ½ TL Meersalz

Zubereitung:
Der Knoblauch wird abgezogen und fein gehackt oder gepresst. Dann die Brühe zusammen mit der Sojamilch, dem Knoblauch und Salz in einem Topf heiß werden lassen. Die Thymianblättchen von den Stielen zupfen und dazu geben. Dann wird der Plontagrieß eingerührt und bei kleiner Hitze 10 Minuten geköchelt, dabei immer wieder umrühren. Dann nach Belieben etwas Öl dazu geben. Die Polenta sollte nicht schnittfest sein, sondern cremig bleiben.

Die Polenta als Beilage zu Gegrilltem servieren.