Jägertopf

Zutaten:
400g Rindfleisch, 4 EL Schmalz, 200g Zwiebeln, 400g gemischte Pilze, 1kg Kartoffeln, 2 EL gehackte Petersilie, 0,2 l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Das in Würfel geschnittene Fleisch und die gehackte Zwiebel im Schmalz anbraten.

Die küchenfertigen Pilze mit den Gewürzen zugeben und alles bei schwacher Hitze 1,5 Std. zugedeckt dünsten.

Gelegentlich Brühe nachgießen und umrühren. Dann Kartoffelspalten zugeben und ca. 25 Min. fertig dünsten.

Serviervorschlag / Anlaß:
Dazu passen Semmelknödel.

Region:


Köchin oder Koch:

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