Kassler-Päckchen

Zutaten:
500 g mehlig kochende Kartoffeln, 3 kleine Zwiebeln, 700g Kassler (Nackenstück), Pfeffer, Salz, nach Geschmack Kümmelpulver, 20g Butter oder Margarine

Zubereitung:
Alufolie in drei gleich große Stücke schneiden (30 x 40 cm) und mit Butter / Margarine einfetten. Die Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden, dann auf der Folie verteilen. Zwiebel genau wie die Kartoffeln behandeln und dann ebenfalls auf der Folie verteilen.

Diese Mischung nun mit Salz, Pfeffer und Kümmelpulver würzen, nun den Kassler Nacken auf die Mischung Legen und die Folie fest um das Fleisch wickeln und an den Enden die Folie so verdrehen, das sie aussieht wie kleine Bonbons.

Nun die Päckchen im Ofen bei 180 C° ca. 70 Minute garen lassen.

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