Birnen-Joghurt-Creme
Birnen-Joghurt-Creme als Dessert
Zutaten:
200 g Joghurt, 4 reife Birnen, 6 El geschlagene Sahne, 6 Blätter Gelatine, Saft von einer Zitrone, 6 EL Puderzucker, 5 EL Walnüsse, gehackt
Zubereitung:
Die Birnen werden geschält und entkernt, zwei davon dann fächerförmig aufgeschnitten, mit Zitronensaft beträufelt und in den Kühlschrank gestellt. Die anderen zwei Birnen werden mit dem übrigen Zitronensaft und Puderzucker püriert und danach durch ein Sieb gestrichen. Die Gelatine wird in kaltem Wasser eingeweicht.
Die Birnenmasse wird in einem Topf erhitzt, dann die ausgedrückten Gelatineblätter unterrühren und zum Abkühlen zur Seite stellen. Nach dem Abkühlen werden die geschlagene Sahne und der Joghurt untergerührt. Dann die Masse in Dessertschälchen füllen und für ungefähr eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Birnencreme auf Dessertteller stürzen, die gefächerten Birnen dazu anrichten und alles mit gehackten Walnüssen bestreuen.